Evde Mayonez Yapımı

Evde Mayonez Yapımı

Evde Mayonez Yapımı

Katkısız, ev yapımı mayonez tarifi ile gönül rahatlığı ile içeriğini bildiğiniz, sağlıklı ve pratik bir mayonez yapabilirsiniz. Ev yapımı mayonezin içerisindeki yağ oranı marketlerden alınan mayonez soslarından daha az olacağı için kalorisi de daha azdır. Bu tarif ile 5-10 dk. gibi bir sürede ev yapımı mayonezi hazırlayabilirsiniz.

 

Malzemeler:

 

-1 Yumurta sarısı

-100 mililitre zeytinyağı

-150 mililitre ay çiçek yağı (Ay çiçek yağı yerine Fındık Yağı da kullanabilirsiniz.)

-1 Yemek kaşığı limon suyu

-1 Tatlı kaşığı hardal

-1/2 Çorba kaşığı sirke

-1,2 tutam Tuz

-6-7 Tatlı kaşığı Su

 

Tarife geçmeden önce kısa bir not; daha iyi bir sonuç almak için kullandığınız yumurtanın taze ve oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.

 

Tarif:

 

1 yumurta sarısını, 1 yemek kaşığı limon suyunu, 1 tatlı kaşığı hardalı, yarım çorba kaşığı sirkeyi, 1 tutam tuzu bir kaba alıp tüm malzemeler iyice karışana, homojen bir hal alana dek çırpın. Limon suyu çok konulursa mayonez istenmeyen ekşi bir tat alır.1 tutam tuzun az olacağı düşünülürse 1 tutam tuz daha ilave edilebilir. Çırptığınız karışıma 100 ml zeytinyağını çok yavaş dökerek karıştırın. Yağı damla damla ve yavaş dökmelisiniz ki karışımınız kesilmesin. Zeytinyağı karıştıktan sonra yumurtanın donmaması için ayçiçek yağını biraz daha hızlı şekilde ilave edebilirsiniz. Karışımınız pürüzsüz bir kıvam aldığında karıştırmayı bırakabilirsiniz. Elde çırpmak istemeyenler mikser kullanarak da yapabilir. Mayonezin kıvamının biraz daha açılması için ve renginin daha beyaz olması için son adım olarak 6-7 tatlı kaşığı suyu ilave edip karışımı iyice çırpın. Yaptığınız Mayonezi bir kaba alarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirmeniz önerilir. Mayonez tarifinde tamamen zeytinyağı kullanılırsa rengi daha koyu, tadı biraz daha sert olur. Evde yaptığınız bu sosu buzdolabında muhafaza etmek şartıyla 1,5 2 hafta süresince kullanabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?